石化能源消耗高、污染重是全球經濟和社會發展共同關注的問題，節能減排、實現雙碳目標勢在必行。因此，以糖基這種可再生資源為原料制備表面活性劑，對推動表面活性劑綠色化、可持續化發展具有重要意義。糖基酰胺季銨鹽表面活性劑同時具有糖類表面活性劑的溫和性和季銨鹽的抑菌性，進一步深入研究和開發此類產品的相關特性在理論層面和應用實踐方面具有重要的意義。

本論文制備了系列雙鏈乳糖酰胺季銨鹽表面活性劑，并對其物化性能、應用性能以及復配性能進行了詳細研究。主要內容如下:

（1）用乳糖酸與烷基胺進行酰胺化反應得到糖基酰胺（DDLPD），再與不同鏈長的溴代烷進行季銨化反應，合成了新型的雙鏈乳糖酰胺季銨鹽表面活性劑（C_nDDLPB，n=8，10，12，14，16）。并用紅外（FT-IR）、核磁共振氫譜（1H-NMR）、核磁共振碳譜(13C-NMR)和電噴霧質譜（ESI-MS）對中間體和產物的化學結構進行了表征，確定目標產物結構。

（2）通過靜態表面張力儀、接觸角儀、電導率儀和透射電鏡等考察了雙鏈乳糖酰胺季銨鹽的各種物化性能及應用性能。合成的五種不同碳鏈長度的表面活性劑中，cmc值隨疏水碳鏈的增加而變小，表面張力隨碳鏈的增加而增大，其中C8DDLPB降低水表面張力的能力最強，可降到27.82 m N/m，具有較高的表面活性。當疏水鏈長度為8和10時有較好的抗靜電性能;所有產品的泡沫都較低，屬于典型的低泡型產品;疏水鏈長度為12時有較好的抑菌性，當濃度為350 ppm時，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌率均可達到95%以上;疏水鏈長為12和14時，對PTFE和帆布片都有較好的潤濕性能;疏水鏈長度為14時，對大豆油的乳化效果最好;疏水鏈長度為8和14時對NaCl、CaCl2和MgSO4具有較好的耐鹽性能，當鹽的濃度為50 g/L時，透光率均能達到85%以上。

（3）通過紫外透光率研究發現C10DDLPB與十二烷基硫酸鈉（K12）的復配穩定性最好。對C10DDLPB和K12不同質量比復配后的表面張力、潤濕性、乳化性、泡沫性以及復配溶液中的聚集行為進行了詳細研究。當C10DDLPB與K12復配比為1:2、1:1和2:1時，復配后的γcmc和cmc均低于單組分體系，表面活性有所提高;其中復配比為2:1時，復配體系的表面張力最低為26.40 m N/m，此時潤濕性也最好，帆布片僅需73 s可完全沉降;當復配比為1:5時，體系具有很好的起泡性和穩泡性，當復配比為2:1、5:1時，泡沫非常低，屬于典型的低泡型產品，在實際生產應用中可按需配制不同比例的樣品。